- Source de fibres
- Bonne source de vitamine A et C, de potassium, de magnésium et quelques vitamines du groupe B comme le folate
- Peuvent réduire les risques de certains types de cancers et de maladies cardiaques
Exemples pour une portion
Conseils à la consommation
- Mangez au moins un fruit ou légume à chaque repas et collation.
- Essayez de manger divers légumes dont la couleur, la saveur et la texture diffèrent.
- Mangez au moins un légume vert foncé et un légume orangé tous les jours. Les légumes verts comprennent le brocoli, la laitue romaine et les épinards. Les légumes orangés comptent les carottes, les patates douces et le potiron (courge d’hiver).
- Consommez des légumes et des fruits préparés avec peu ou pas de matières grasses, de sucre ou de sel.